“海狮”非转基因食用油获各方好评

好味好油好营养—2016年“海狮”品牌非转基因餐饮包装食用油推荐会9月9日将在上海举行。非转基因餐饮包装食用油到底如何呢?日前笔者专程采访沪上著名餐饮企业了解实情。

好味好油才能有好营养

访光明邨大酒店经理 谈济萍

说 起餐饮很多人会说这个行业不好做,而且餐饮开设的时间不会很长,周期都很短,然而这种神话如果去了光明邨大酒店,就会被光明邨的美味菜肴所打破。光明邨的 菜肴美味好在哪里呢?来到坐落在淮海路588号光明邨大酒店门前,只见门口排着两条长龙的队伍,许多消费者冒着高温静心排队买熟食和鲜肉月饼,看来光明邨 大酒店名声果然名不虚传。

光明邨大酒店经理谈济苹给人印象是干练、执着、追求。当被问及:“为什么有那么多的消费者宁可冒着高温排队要买你 店的熟食和鲜肉月饼?你们是用啥秘诀把消费者吸引住的?”谈经理把话匣子打开后对笔者说:“我常对饭店职工说,搞餐饮不怕顾客没有钱,只怕自己拿不出好 货。光明邨大酒店在2006年之前经营都是亏损的,在我接管后,平均每月净利润100万元,一年利润达到1000万元,靠的就是不断拿出好货。”说到好 货,谈经理的脸上荡漾出满满的自信与淡然。她接着说:“光明邨大酒店菜肴之所以得到消费者喜爱和青睐,关键我们店的烹饪选料要求高,如选用食用油,我们店 必须选‘海狮’葵花籽油,因为用好油才能烹饪出好的味道,有好味、好油才能有好营养,我们店做的‘芥末虾仁’这道名菜,就是选用了非转基因产品——‘海 狮’葵花籽油烹制而成的,口感非常好,顾客每次来店里消费都是必点的一道菜。”谈经理的一席话道出了这样一个哲理,好味与好油两者相辅相成,缺一不可。怪 不得媒体曾对光明邨大酒店有过这样的评价:“光明邨大酒店就是淮海路上一道亮丽的风景。”

选择申城饮食文化

访上汽大众汽车有限公司员工服务管理部门采购负责人 李 虎

随着人们生活水平的提高,如何选择使用哪种食用油成已成为众多消费者的话题,尤其说到转基因与非转基因大豆油哪个有营养,可以说是“众说纷纭”。

面 对餐饮食用油消费市场竞争激烈,消费流向显多元化趋势,上汽大众汽车有限公司职工食堂为何始终如一的选择使用“海狮”葵花籽油,员工服务管理部门采购负责 人李虎表示,之所以选择“海狮”葵花籽油主要原因是大众有自身的采购标准和要求,关键点在大众汽车有限公司沪籍员工较多,因此,我们在采购烹饪原料中首先 要满足当地人口味,而且大众食堂自2014年以来一直使用“海狮”葵花籽油,再说这种营养价值高的非转基因食用油所烹饪出来的口味也是不错的。可以说,选 择“海狮”就是选择申城饮食文化。为此,我们计划在下一年的合同中,继续与“海狮”合作。上汽大众汽车有限公司是一家中德合资企业,是国内最大的现代化轿 车生产基地之一,就是这样一个大型现代化企业在后勤管理、采购食用油的标准上都是十分严格和苛刻的,“海狮”能与大众合作,是“海狮”满足了“大众”所希 望的要求。

好油能起到引导作用

访江芝南大酒楼总经理 赵光泽

近年来,随着百姓生活水平的提高、消费观念的改 变,餐饮企业为适应市场需求加快了自身改革。餐饮企业已经开始聚焦特定的目标客户群体,有针对性地提供特色服务,绿色、安全、时尚、健康的新餐饮日益受到 消费者的欢迎。而江芝南大酒楼就是在绿色、安全、时尚上下功夫的,率先使用非转基因大豆油,从而赢得了市场。在江芝南大酒楼大厅右边的“海狮”非转基因大 豆油的展示台给人感觉非常抢眼,这样做的目的能直观告知了消费者,本店烹饪使用的食用油是物有所值的。

那 店主为何能想出一招呢?这家酒店的总经理赵光泽说道:“说真的,目前餐饮不是很好做,很多的消费者对餐饮行业存在偏见,都觉得一些餐饮酒店烹饪菜肴用的原 料能省则省,而且价格都很高,所以,消费者总认为在饭店用餐性价比不高。所以,这家酒店开办两年来,我一直在选用‘海狮’非转基因大豆油,烹制出的菜肴味 道确实与用其他油烹制出的菜肴完全不一样的。虽然非转基因大豆油价格贵一点,但我还是采用,因为我想在餐饮消费中能起到引导作用。而且我把非转基因大豆油 放在酒店大厅门前,就是要告知前来用餐的食客,我用的全是好油,好油好味才能有好营养。”赵光泽如是说。“其实上海人对食材选用是十分讲究的。”赵经理接 着说。

听了赵光泽经理的一席话,让人深有同感,用好油才能烹饪出自身特色的菜肴来,这样才能促进餐饮行业繁荣。